INGREDIENTES

5 o 6 patatas grandotas

4 latas de atún

1 bote de tomate frito grande

1 cebolla grande

2 huevos

Leche

Mantequilla

Sal

Queso rayado “Emental”

Orégano

Cayena en polvo

Vino blanco

Para la salsa bechamel:

3 cucharadas soperas colmadas de mantequilla

2 cucharada soperas colmadas de harina

Leche

Queso rayado “Emental”

Orégano

Pimienta negra

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas a trozos no muy grandes, ponerlas a hervir con un poco de sal.

Poner a hervir tambien los huevos.

Mientras tanto pasar por la picadora la cebolla, sofreirla, y cuando ya esté casi sofrita añadirle el atún y hecharle un poco de cayena, acabar de sofreir todo y añadirle un chorreon de vino blanco, cuando haiga reducido añadirle el tomate frito y dejar un poco que se mezcle todo bien.

Mientras tanto, sacar las patatas, escurrirlas y hecharlas en un bol con un poco de mantequilla y sal. Con un tenedor chafar las patatas ala vez que mezclamos todo bien, una vez que estan las patatas bien chafadas como quedara difícil de manejar, añadirle un chorro de leche y volver a mezclarlo todo bien, asi queda mas suelto, sin pasarse de leche porque tiene que quedar un pure suelto pero consistente.

Una vez hecho el pure, apagar la salsa y reservar.

En un molde se silicona ( como yo lo hize, que no creo que lo vuelva hacer mas ahí porque a la hora de partirlo se desmoronaba, asi que mejor hacerlo normal en una fuente para horno bastante grande.) Pues untar la fuente con mantequilla y añadir queso rayado, a continuación una base de puré, siguiendo con una base de salsa y asi continuamente hasta acabar con el pure y la salsa, siempre que la ultima capa sea de pure. Ahora si quereis hacer la salsa bechamel en la misma fuente, pues le hechais la bechamel encima y luego encima de esta queso rayado y orégano, si de lo contrario, la quereis hacer aparte para que cada uno se heche la que quiera pues encima de la ultima capa de puré le añadimos directamente el queso y el orégano.

Salsa Bechamel:

Bueno yo la salsa bechamel, la hago distinta ya que me gusta mas de esta manera.

Cojemos un olla chiquita y le añadimos las 3 cucharadas soperas colmadas de mantequilla, lo dejamos a fuego lento hasta que se derrita, una vez derretida le agregamos las dos cucharadas soperas colmadas de harina y con unas barillas removemos bien, a continuación agregamos un poco de leche como 3 o 4 dedos vamos removiendo y cuando espese le agregamos mas leche, sal al gusto, queso rayado y un poco de pimienta y orégano, seguimos removiendo hasta que veamos que empieza hacer “chup chup” una vez asi, probamos de sal, si la encontramos sosota le añadimos un poquito mas, y después decidimos si la queremos asi de espesita o mas suelta si se quiere mas suelta se le añade un poco mas de leche y se acaba de dejar un poco mas, eso si sin dejar de remover.

Servir en un bol pequeño o donde se quiera, o como he dicho antes directamente con el pastel.