MEJILLONES A LA VINAGRETA

INGREDIENTES:

2 cajitas de mejillones cocidos
4 tomates
3 pepinos
2 pimientos verdes
1 cebolla
Sal
Aceite
Vinagre

Preparación:

Picamos a trocitos pequeños los pimientos, los pepinos, los tomates y la cebolla.
A continuación le hechamos sal, aceite y bastante vinagre ya que es a la vinagreta, removemos todo y reservamos.
Colocamos en una bandeja grande los mejillones (que no esten unos encima de otros) y vamos rellenando uno por uno con el picadillo que hemos hecho, a lo ultimo el caldito que queda se lo hechamos a todos por encima.