Pimientos rellenos de morcilla


INGREDIENTES:
1 Lata de de pimientos del piquillo
1 morcilla iberica
harina

Para la salsa:
Cebolla
Ajo
tomate
pimiento del piquillo de bote

Preparación:

Le quitamos el pellejo a la morcilla, la hacemos a trozos y la picamos, quedara como una masa.
A continuación, rellenamos con cuidado los pimientos y los cerramos un poquito, una vez todos rellenos, los pasamos por harina, freimos y reservamos.
Picamos la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos y lo ponemos a sofreir una vez sofrito le añadimos el tomate frito y lo dejamos un poco a fuego lento, una vez hecho hechamos la salsa por encima de los pimientos.